制作食材：

五花肉 500克、猪肉白菜 450克、粉条宽粉 220克、白菜辣椒 2个、好吃啤酒 350毫升、猪肉香叶 2片、粉条油 一勺、白菜大料 1个、好吃盐 一勺、猪肉老抽 1小勺、粉条生抽 2大勺、白菜冰糖 15克、好吃陈醋 1小勺、猪肉花椒 1克、粉条小茴香 1克、白菜桂皮 1小块

制作步骤：

1、首先将五花肉洗净切块，将宽粉洗净，待用，将炖肉用到的佐料（香料）准备好；

2、然后将大白菜摘干净，切成大块。（手撕成大块更佳），将五花肉凉水入锅焯水捞出，用开水冲净浮沫，我家用的是苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准；

3、预热后加一勺油、冰糖炒散，放入葱段、姜片炒出香味，倒入焯好的五花肉翻炒上色；

4、倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋，放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮，烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味；

5、最后放入白菜加盖继续炖煮，烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束就可以上桌啦！

小提示：

1、一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香；

2、粉条最好选用红薯粉。

猪肉炖白菜怎么做

先把大白菜切成小块用水洗干净，然后把水倒掉。猪肉要买肥瘦相间的，然后把猪肉肥瘦分开切，葱姜蒜切好之后，把所有材料都准备好放在盘子里。

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起锅烧油，然后把肥肉放进去小火慢慢熬制出猪油，等到猪皮表面微黄就好了。再转大火加入瘦肉炒出肉香。

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炒出肉香之后再加入葱姜蒜蒜苗花椒香叶，桂皮继续翻炒。再加入大白菜，翻炒几分钟。

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最后加入盐、鸡精、老抽、耗油、胡椒粉调味翻炒均匀即可。炒到变色之后就可以出锅了。

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猪肉炖白菜

主料

五花肉500g 白菜半颗

猪肉炖白菜的做法步骤

1.?准备食材。五花肉洗净切片，白菜洗净手撕成小片。

2.?开水烫白菜，撩起后备用。

3.?热锅加油，油热后炒五花肉，直到肉熟。

4.?加入生抽调味，老抽上色，适量料酒。加一小碗水，小火焖炖10分钟。

5.?放入白菜，焖炖5分钟后起锅上盆。

小贴士

如果能买到粉条就一定要加!

(责任编辑：知识常识)